Alexander Gründler is chef bij restaurant Alpin. Alexander werkt sinds 1998 in het familiebedrijf, waar zijn vader Armin vanaf het begin aan het fornuis stond. In hotel-restaurant Alpin tovert chef Alexander verfijnde Alpen haute cuisine op tafel. Samen met zijn partner, sommelier Caroline Gründler, en met de hulp van regionale producenten, probeert hij zijn keukenfilosofie voortdurend verder te ontwikkelen. Wij stelden de chef enkele vragen om hem beter te leren kennen, over zijn culinaire inspiratie, zijn lievelingsgerecht, en nog veel meer.
Interview met Alexander Gründler
