Franz Berlin is chef bij restaurant Berlins Krone. Geboren als zoon van meesterchef Rolf Berlin en hotelmanager Gudrun Berlin, is het geen wonder dat hij zo'n sterke passie voor koken heeft ontwikkeld. Na zijn culinaire opleiding in Bad Hotel Bad Teinach bij chef Thomas Klink, studeerde Franz verder in met Michelinsterren bekroonde restaurants in heel Duitsland. Nu leidt hij de keuken in het hotel-restaurant Berlins KroneLamm van zijn familie en heeft hij al vele prijzen in ontvangst mogen nemen voor zijn voortreffelijke keuken. Met alleen de beste regionale ingrediënten zorgen chef Franz Berlin en zijn keukenteam voor verrassende lekkernijen. Wij stelden de chef enkele vragen over zijn culinaire inspiratie, favoriete ingrediënten, en nog veel meer.
Interview met Franz Berlijn
