Joppe Sprinkhuizen is chef bij restaurant SILLYFOX. Na zijn culinaire opleiding werkte Joppe Sprinkhuizen op Kasteel Daelenbroeck in Herkenbosch, waar hij de basis legde voor zijn eetfilosofie. Vervolgens werkte hij bij vele andere prestigieuze restaurants, zoals onder chef René Brienen bij restaurant Onder de Boompjes op Kasteel Hattem. In 2017 opende Joppe zijn eigen restaurant SILLYFOX en werd meteen beoordeeld door de Michelingids en kreeg 14 punten van Gault Millau. Wij stelden Joppe een aantal vragen om hem beter te leren kennen en meer te weten te komen over zijn culinaire visie.
Interview met Joppe Sprinkhuizen
