Michael Oettinger is chef bij Oettinger's Restaurant in Hotel Hirsch. Chef Michael begon zijn culinaire carrière als leerling in de keuken van het etablissement van zijn ouders, Hotel Hirsch. Daarna deed hij ervaring op in restaurants in het hele land, waaronder Burgrestaurant Staufeneck Salach en Hotel Louis C Jacob. Na het verder ontwikkelen van zijn culinaire vaardigheden, nam Michael in 2005 samen met zijn broer Martin de leiding van restaurant Oettinger's over. Het duurde niet lang voordat zijn culinaire prestaties werden bekroond met een felbegeerde Michelinster. In dit interview stelden wij de chef enkele vragen, zodat u hem beter kunt leren kennen.
Interview met Michael Oettinger
