De in Oostenrijk geboren chef Michael Quendler is de eigenaar van hotel-restaurant Die Mühlenhelle in het plaatsje Gummersbach, Duitsland. In dit gebied kom je een paar fascinerende historische bezienswaardigheden tegen, waaronder de "Bunte Kerke", een protestantse kerk die dateert uit de Middeleeuwen en is voorzien van indrukwekkende plafondschilderingen. Met zijn ongecompliceerde en veganistische creaties verdiende Michael een prestigieuze Michelinster. Om meer te weten te komen over deze getalenteerde chef, vroegen we hem naar zijn culinaire stijl, zijn favoriete gerechten en zijn moeilijkste carrière-uitdaging tot nu toe.
Interview met Michael Quendler
