Rolf Straubinger is chef bij restaurant fine dining RS in Salach, Duitsland. Dit etablissement is prachtig gelegen in het afgelegen kasteel Staufeneck. Hier creëren Rolf en zijn vakkundige keukenteam moderne Franse haute cuisine gerechten die seizoensgebonden, eerlijk en nuchter zijn. Fijnproevers van heinde en verre trekken naar deze fine-dining plek, die een felbegeerde Michelinster heeft gekregen voor Rolf's uitstekende gerechten. Om Rolf wat beter te leren kennen, stelden we hem een aantal vragen over zijn culinaire beroep.
Interview met Rolf Straubinger
