Siggi Tschurtschenthaler is de chef-eigenaar van restaurant Adler in Fläsch, Zwitserland. Dit pittoreske stadje biedt tal van prachtige wandel- en fietspaden langs de besneeuwde bergtoppen.Op tienjarige leeftijd hielp Siggy zijn moeder al in de keuken. Wij spraken met deze jonge en ambitieuze chef over zijn favoriete culinaire trends, koken met zuren en het gerecht dat hij het liefste maakt.
Interview met Siggi Tschurtschenthaler
