Stefan Eder is chef bij restaurant Der Wilde Eder. Stefan is gediplomeerd voedingscoach, diëtist geschoold kok, en een uitstekend bekroonde topkok. Na een uitgebreide culinaire carrière opende Stefan in 2013 zijn eigen hotel-restaurant Der Wilde Eder. Bij Der Wilde Eder tovert hij een regionale wereldkeuken op tafel, waarbij hij een holistische benadering van eten laat zien door niet alleen geïnteresseerd te zijn in wat er op het bord ligt, maar ook in wat voeding met ons lichaam doet. Wij stelden chef Stefan een aantal vragen om hem beter te leren kennen, over zijn culinaire inspiratie, zijn favoriete ingrediënt, en nog veel meer.
Interview met Stefan Eder
