Uwe Machreich is chef bij restaurant Triad. Met een schat aan ervaring van lokale keukenlegendes verwent chef Uwe Machreich fijnproevers en gastronomiecritici. Zijn culinaire cv omvat de keukens van restaurant Rössli in Zwitserland, kasteelhotel Oberlech, en restaurant Wolf in Vaduz. Zijn verrassende en vernieuwende regionale keuken is niet onopgemerkt gebleven. Uwe werd door Gault Millau bekroond met drie toques voor zijn creatieve keuken en liefde voor ingrediënten van eigen bodem. We stelden de chef enkele vragen over zijn culinaire carrière, zijn favoriete ingrediënt, en nog veel meer.
Interview met Uwe Machreich
