Bjorn Massop is chef bij restaurant Lokaal. Bjorn droomde van jongs af aan al van chef worden. Zodra hij de koksopleiding had afgerond, kreeg hij zijn eerste baan bij Het Jachthuis in Hoog Soeren, waar de basis van zijn kookstijl werd gelegd. Bjorn nam deel aan verschillende internationale wedstrijden en won de Jeune Talents Auguste Escoffier Award Benelux, evenals de tweede plaats op de Jeune Talents Auguste Escoffier World Trophy 2009. In 2017 verhuisde Bjorn terug naar de Achterhoek en werd mede-eigenaar van Villa Ruimzicht. Wij vroegen hem naar zijn culinaire inspiratie, zijn favoriete ingrediënt, en nog veel meer.
Interview met Bjorn Massop
