Hans-Harald Reber is eigenaar en chef van restaurant Rebers Pflug. Na zijn culinaire opleiding aan de hotelmanagementschool in Altötting werkte Hans-Hareld in de keukens van diverse restaurants, waaronder Eisenbahn in Schwäbisch Hall, Wielandshöhe in Stuttgart, en Corviglia in St. Moritz. Hans-Harald Reber en zijn vrouw Anette openden hun restaurant in het historische Landgasthof Pflug in 1996. Hier tovert de chef heerlijke moderne Europese gerechten op tafel. Voor zijn culinaire specialiteiten gebruikt hij verse ingrediënten van de boerderij van zijn ouders, maar ook uit de regio. Wij stelden de chef enkele vragen over zijn culinaire carrière, zijn favoriete ingrediënten, en nog veel meer.
Interview met Hans-Harald Reber
