Iris Bettinger is chef bij restaurant Reuter. Na haar koksopleiding in Freiburg in 1998 in het Colombi Hotel, werkte ze in verschillende restaurants in Frankrijk, Hamburg en München. Sinds 2007 is zij eigenaresse en chef van restaurant Reuter. Hier wordt haar klassieke Franse keuken op smaak gebracht met regionale accenten, of perfect verfijnd met Oosterse nuances. Haar culinaire inspanningen werden bekroond met een felbegeerde Michelinster en in 2014 werd ze uitgeroepen tot "Beste chef van het jaar". We stelden Iris een aantal vragen over haar kookstijl, haar grootste uitdaging in haar carrière, en meer.
Interview met Iris Bettinger
