Case studies
Bent u geïnteresseerd om meer te weten te komen over de huidige partners waarmee wij samenwerken? De beste case studies van JRE-Jeunes Restaurateurs partners en onze meest inspirerende samenwerkingen vindt u in dit overzicht.
Planhotel - Malediven & Zanzibar
Een samenwerking tussen JRE en Planhotel Hospitality (een hotelgroep die bekend staat om zijn unieke combinatie van lokale traditie, vooruitstrevend design en uitmuntende klantgerichtheid). Chef-koks worden uitgenodigd om een week lang op de Malediven of Zanzibar te koken voor VIP-gasten. Tijdens dit evenement, dat een week duurt, zijn er vier acts, waaronder een show cooking, een galadiner, een four-hands diner op het strand, en een masterclass. Elk jaar nemen meer dan 45 chefs deel aan dit exclusieve project.
Mastercard - Pop-up Milaan
Een uniek en eenmalig project; een pop-up restaurant op het dak van een bank in het hart van Milaan. Elke avond zorgden topchefs voor buitengewone en unieke gastronomische ervaringen in deze uitzonderlijke setting met het meest spectaculaire en adembenemende uitzicht over de stad.
Mastercard – Dubai Expo 2021
Deze showcase op de Dubai Expo is een multisensoriële eetervaring die de zintuigen prikkelt en de smaaksensatie intensiveert. Drie topchefs presenteren hun persoonlijke interpretatie van een gerecht geïnspireerd door bos, oceaan en bergen. Door middel van beeld en geluid prikkelt het menu visueel en auditief de smaakpapillen en creëert het een gevoel van evocatie.
Mastercard – World Food Forum
In deze samenwerking met Mastercard hebben we een bijzonder project voor het goede doel gecreëerd. Vier vrouwelijke chef-koks met Michelinsterren uit vier verschillende landen bundelen hier hun krachten. Tijdens het galadiner van het World Food Forum bereiden ze elk hun eigen signatuurgerecht.
Mastercard – ‘Date on a plate’
Date on a plate' is een exclusieve virtuele ontmoeting tussen een sterrenchef en een Mastercard kaarthouder. De signature dishes van de deelnemende chefs worden getoond op de Mastercard Priceless website, waarna kaarthouders worden uitgenodigd om een één-op-één sessie te boeken met een chef-kok naar keuze. Via een virtuele verbinding begeleidt de chef-kok de kaarthouder bij de bereiding van zijn signatuurgerecht in de keuken van de kaarthouder thuis.
Pastificio dei Campi – 'Guess who’s coming for dinner'
De kerngedachten van dit project zijn het leren over cultuur, de achtergrond en het opdoen van kennis. Elke maand worden chef-koks uitgenodigd in Napels voor een masterclass en een kooksessie waar ze leren over alle aspecten van het maken en bereiden van pasta. Een hoogtepunt van de workshop is een four-hands sessie waarin basisingrediënten uit het thuisland van de chef de basis vormen voor nieuwe pastabereidingen.
Olitalia – ‘I Dedicati’ olives oils
Voor ons partnerschap met Olitalia kregen twaalf chefs uit twaalf landen de opdracht een reeks extra vierge olijfolie te creëren; Vlees, Vis, Groenten en Pasta. Deze exclusieve culinaire olijfoliën zijn verkrijgbaar in de gespecialiseerde groothandels onder de naam 'I Dedicati'.
Expo Milan – Tutto Food
Voor de internationale food beurs Tutto Food kreeg JRE de opdracht om een selectie van speciale producten van kleine lokale producenten te presenteren. Producenten en chef-koks uit veertien landen waren aanwezig om de bezoekers via masterclasses, lunches en proeverijen kennis te laten maken met een keur aan specialiteiten en bijzondere ingrediënten.
Parmigiano Reggiano – 40 maanden gerijpte Parmigiano
Tijdens de presentatie van de speciale editie van 'Parmigiano Reggiano 40 maanden', toonden 40 chef-koks hun inspiratie en visie door middel van een gerecht met deze bijzondere kaas in de hoofdrol. Het resultaat: 40 buitengewone gerechten gecreëerd door 40 verschillende topchefs.
Pommery – Champagne & Receptuur
In deze virtuele wijn-spijs combinatie sessie, bereidden chefs uit verschillende landen een virtueel gerecht geïnspireerd op één van de Cuvées uit het Pommery gamma. Het resultaat is een verscheidenheid aan inspirerende video's met originele recepten en ideeën.
Vragen?
Interesse om JRE partner te worden? Dan horen we graag van u. Stuur ons een e-mail op info@jre.eu.
