De Visie Achter ΚΛΙΛΜO̲
De culinaire reis van chef Radu Ionescu-Feher is diep persoonlijk, gevormd door een familie die hem een onverbiddelijke werkethiek en visie heeft meegegeven. Geboren in Boekarest, verfijnde hij zijn vak in Londen, onder andere bij het met een Michelinster bekroonde restaurant van Ollie Dabbous, voordat hij terugkeerde om zijn droom te verwezenlijken: ΚΛΙΛΜO̲. Zijn culinaire filosofie overstijgt traditie en omarmt de vergeten waarden van Roemenië door middel van gedurfde, moderne creaties. Bekroond tot “Great Chef of Tomorrow” door Gault & Millau, is Radu’s missie helder: de Roemeense culinaire wereld naar een hoger niveau tillen, trouw blijven aan zijn roots en ze herdefiniëren voor de toekomst.
Mijn doel is simpel: de Roemeense culinaire scene beter achterlaten dan ik haar heb aangetroffen.
Kaiamo
Bucharest, RoemeniëΚΛΙΛΜO̲ staat symbool voor de evolutie van de Roemeense gastronomie. Een manifest. Met een onderscheidend design, diep respect voor traditie en een focus op moderne kunstzinnigheid, is deze plek in Boekarest een zeldzame vondst. Hier worden vergeten nationale waarden herontdekt door een creatieve, avant-gardistische lens.
Reserveer een tafel bij Kaiamo
Reserveer uw diner via onze website voor een gastronomische ervaring van hoge kwaliteit - het is snel en eenvoudig. Reserveer hier uw tafel en maak u klaar voor een onvergetelijk culinair evenement.