Chef Sebastian Rensing deed ervaring op in keukens zoals Jamie Oliver’s Barbecoa in Londen en het Cervo in Zermatt, voordat hij terugkeerde naar zijn Zwitserse thuisland. In OX’n Schenkon kookt hij met precisie en passie, met Franse technieken en smaken uit het Zwitserse landschap. Zijn keuken blijft zich voortdurend ontwikkelen, in een balans van creativiteit en respect voor seizoensproducten. Het resultaat: gerechten die elegant maar benaderbaar zijn. Sebastians oog voor detail en liefde voor experiment geven zijn menu’s een eigen signatuur, waardoor elke ervaring fris en persoonlijk aanvoelt.
“Ik geniet ervan om vertrouwde Zwitserse ingrediënten te nemen en gasten te laten zien hoe verrassend ze kunnen smaken wanneer je ze met zorg en verbeelding behandelt.”
OX'n Schenkon
OX’n Schenkon brengt sinds 2017 fine dining naar het hart van Centraal Zwitserland, met warmte en precisie. Katharina en Sebastian Rensing hebben het restaurant vormgegeven tot een eigentijdse bestemming die modern design combineert met een uitnodigende sfeer. Gasten kiezen er voor een verrassingsmenu of à la carte gerechten, steeds opgebouwd rond seizoensproducten, grotendeels afkomstig van lokale boeren en producenten. De ontspannen maar ambitieuze aanpak maakt OX’n tegelijk toegankelijk en verfijnd, een culinaire ervaring die passie, creativiteit en verbondenheid met de regio uitstraalt.
Reserveer een tafel bij OX'n Schenkon
Reserveer uw diner via onze website voor een gastronomische ervaring van hoge kwaliteit - het is snel en eenvoudig. Reserveer hier uw tafel en maak u klaar voor een onvergetelijk culinair evenement.