Composición y Hospitalidad
Catarina Monteiro, nacida en Lisboa, aporta a DUOO una combinación poco común de experiencia en cocina, formación artística y hospitalidad. Estudió Diseño Cerámico, Artes Visuales y Escénicas antes de centrarse en la cocina y completar una formación profesional en Cocina y Gastronomías Internacionales. Su trayectoria incluye reconocidos restaurantes de Lisboa y la gestión de cocina en el Hotel Eurostars Brisas do Lago de Brasilia. En DUOO, cocina junto a Leandro Silva y también da forma a la sala con elegancia, comunicación y sensibilidad estética. Su presencia contribuye a convertir la barra de 12 plazas en una experiencia serena, personal y de gran atención al detalle.
«La hospitalidad es una puesta en escena: cada gesto, cada servicio y cada palabra pasan a formar parte de la composición.»
DUOO Gastro Theatre
DUOO Gastro Theatre es un restaurante íntimo en el centro histórico de Portimão, cerca del Teatro Municipal TEMPO. Con solo 12 asientos alrededor de una barra de inspiración japonesa, los comensales se sientan directamente frente a la cocina totalmente abierta y observan a Leandro Silva y Catarina Monteiro cocinar cada plato. El nombre refleja el concepto: DUOO se refiere a los chefs como compañeros en la vida y en el trabajo, mientras que Gastro Theatre capta la naturaleza en vivo y detallada de la experiencia. Es preciso, inmersivo y cálido, pensado para comensales que disfrutan viendo el oficio detrás de cada plato.
