"El patrimonio es un diálogo entre el pasado y el futuro".
TASTE OF ORIGIN – por PARMIGIANO REGGIANO
JRE se ha comprometido a mantener viva la tradición durante más de 50 años. Reuniendo una verdadera cantera de talentos. En nombre de nuestros colegas y de su arte de larga experiencia, reconocemos hoy al Chef que se centra en la transferencia de habilidades y conocimientos. Este Chef ganador celebra la tradición utilizando el pasado como fuente inagotable de inspiración para crear una cocina clásica excepcional. Junto con el Parmigiano Reggiano, saludamos al Chef que preserva el pasado y celebra el futuro.
El ganador: Uwe Machreich
Simone Ficarelli, de Parmigiano Reggiano, tuvo el honor de entregar el Premio Taste of Origin a Uwe Machreich, del Restaurante Triad, de Austria.
Premios 2024
JRE es sinónimo de búsqueda de la perfección: nuestros talentosos chefs y sumilleres se esfuerzan al máximo cada día para garantizar la mejor experiencia a sus clientes, por lo que es justo que sus logros sean reconocidos y recompensados. Por eso, cada dos años, JRE concede seis premios a aquellos hombres y mujeres cualificados que han destacado en las siguientes áreas: Talento del Año, Empresario del Año, Sostenibilidad, Innovación, Sumiller y Taste of Origin . En ocasiones especiales, también entregamos el Premio a la Pasión Interminable a un chef excepcional que supera nuestras expectativas en más aspectos.