The Dysart Petersham

Platos culinarios tradicionales y puros, con métodos de cocina utilizados por siglos, esto es lo que The Dysart Petersham mejor sabe hacer. Al trabajar con ingredientes frescos de origen local, de proveedores escogidos por sus valores compartidos y su calidad, se crea una identidad coherente en el restaurante. Dicha identiddad está inspirada en el movimiento Slow Food y la agricultura ecológica.

El Dysart Petersham está situado en un antiguo edificio de artes y oficios de 1904. Ha sido restaurado con el fin de resaltar las características originales, especialmente la madera. El roble ha sido restaurado a mano, siguiendo los principios del Arts and Crafts. La sencillez de la decoración permite que los detalles originales hablen por sí mismos. Las coloridas flores que adornan las mesas proceden de jardines propios circundantes. Se busca que los elementos de la naturaleza formen parte del restaurante en todas las maneras posibles. De esta manera, The Dysart Petersham crea una relación armoniosa entre el edificio, el jardín y el entorno. Entre el parque Richmond y el río Támesis, el restaurante ofrece una hermosa vista desde sus salas principales. Los visitantes están siempre invitados a pasear por los frondosos bosques en este entorno de pueblo rural.