Portugal

De Portugese keuken is nauw verbonden met zowel de Atlantische Oceaan als het land. Langs de uitgestrekte kustlijn staan verse vis en zeevruchten centraal, van gegrilde sardines en octopus tot de talloze bereidingen van bacalhau. In het binnenland brengen regionale tradities kwaliteitsvlees, groenten, kazen en olijfolie samen, terwijl elk deel van het land zijn eigen kenmerkende smaken toevoegt. Eenvoudige ingrediënten, seizoensgebondenheid en respect voor traditie vormen de kern van de Portugese keuken. In combinatie met gerenommeerde wijnen en een nieuwe generatie creatieve chefs biedt Portugal een rijk culinair landschap waar authentieke recepten en hedendaagse gastronomie samenkomen.