Ein ausgezeichneter Koch, der moderne irische Küche serviert
Der mehrfach ausgezeichnete Chef Rob Krawczyk wurde im Bezirk Cork geboren und wuchs in Schull auf, wo sich alles um die Küche drehte. Als Kind war er stark beeindruckt von seinen Eltern, die dem Kochen und der Kunst viel Aufmerksamkeit schenkten.
Nachdem er in unterschiedlichen Orten lebte und um die Welt reiste, war es die spektakuläre Speisekammer von West Cork, die ihn wieder zurück nach Hause holte. Und er beschloss, sein eigenes Restaurant im Herzen dieser wundervollen Region zu eröffnen.
Gemeinsam mit seiner Partnerin Elaine, verwandelte er das alte Pub im Herzen West Cork`s in ein nettes, gemütliches Restaurant mit eleganter Einrichtung und einer entspannten Atmosphäre. Es ist ein heimeliger Raum für 18 Personen mit einer Bartheke, die die Geschichte der Vergangenheit des Pub`s erzählt. Ein kleiner privater Speiseraum befindet sich im 2. Stock.
Chef Rob spezialisiert sich auf delikate Gerichte mit feinen Geschmackskompositionen und Texturen und legt den Fokus auf pure, natürliche Kombinationen in wunderschöner Präsentation.
Ich mag es, meinem eigenen Stil treu zu bleiben und Gerichte zu entwickeln, die das kulinarische Erbe der Umgebung widerspiegeln.
Chestnut
JREJRE-Jeunes Restaurateurs
Cork, Irland
Gelegen in der Stadt Ballydehob in West Cork, befindet sich das heimelige Restaurant Chestnut mit nur 18 Sitzplätzen, das von Chef Rob Krawczyk geführt wird. Die Speisekarte ist inspiriert von der Natur und bietet Gästen herausragende Gerichte mit den besten Zutaten der Saison an.
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