Komposition und Gastfreundschaft
Die in Lissabon geborene Catarina Monteiro bringt eine seltene Verbindung aus Küchenerfahrung, künstlerischer Ausbildung und Gastfreundschaft zu DUOO. Sie studierte Keramikdesign sowie Bildende und Darstellende Kunst, bevor sie sich auf das Kochen konzentrierte und eine professionelle Ausbildung in Internationaler Küche und Gastronomien abschloss. Ihre Laufbahn umfasst renommierte Restaurants in Lissabon sowie die Küchenleitung im Eurostars Brisas do Lago Hotel in Brasília. Bei DUOO kocht sie an der Seite von Leandro Silva und prägt zugleich mit Eleganz, Kommunikationsstärke und ästhetischem Feingefühl den Gastraum. Ihre Präsenz trägt dazu bei, den 12-Plätze-Counter in ein stimmiges, persönliches und äußerst aufmerksames Erlebnis zu verwandeln.
„Gastfreundschaft ist Performance: Jede Geste, jedes Einschenken und jedes Wort wird Teil der Komposition.“
DUOO Gastro Theatre
DUOO Gastro Theatre ist ein intimes Restaurant im historischen Zentrum von Portimão, in der Nähe des TEMPO Municipal Theatre. Mit nur 12 Sitzplätzen an einem japanisch inspirierten Tresen sitzen die Gäste direkt vor der vollständig offenen Küche und beobachten Leandro Silva und Catarina Monteiro bei der Zubereitung jedes Gangs. Der Name spiegelt das Konzept wider: DUOO bezieht sich auf die Köche als Partner im Leben und bei der Arbeit, während Gastro Theatre die live erlebbare, detailreiche Natur des Erlebnisses einfängt. Es ist präzise, immersiv und warm und wurde für Gäste geschaffen, die die Handwerkskunst hinter dem Teller gern mitverfolgen.
