"Im Cimbru Author ist jedes Gericht
eine moderne Interpretation der
transsilvanischen Gastronomie.
Chefkoch Nicolae Crăciun und sein
Team folgen dem Rhythmus der
Jahreszeiten und arbeiten eng mit
lokalen Bauern und Handwerkern
zusammen, um ein ehrliches,
raffiniertes Speiseerlebnis zu schaffen.
Die wöchentlich wechselnde
Speisekarte zelebriert Einfachheit,
Sorgfalt und eine echte Verbindung
zur Umwelt. Geleitet von
Nachhaltigkeit und Respekt vor der
Natur lädt das Cimbru Author seine Gäste ein, Aromen zu erleben, die sowohl persönlich als auch lokal sind."
Restaurant
Cimbru Author
"Ein moderner Geschmack Transsilvaniens"
Cimbru Author
Cluj-Napoca
Nicolae Craciun
"Der 1984 geborene Küchenchef
Nicolae Crăciun lässt sich von den
Landschaften und Traditionen
Transsilvaniens inspirieren.
Mehr erfahren- Wöchentlich wechselnde Speisekarte
- Lokale Produzenten
- Carte Blanche-Dinner
"Kochen, inspiriert von der Umgebung"
"Die Küche im Cimbru Author ist ruhig
und präzise. Hier entspringt Kreativität
aus Respekt vor dem Handwerk.
Jede Zutat wird mit Bedacht
behandelt, jeder Teller ist in
Geschmack und Design ausgewogen.
Transsilvanische Produkte leiten den
Prozess und führen zu Gerichten, die
zeitgemäß sind und dennoch ihren
Ursprüngen treu bleiben. Es geht um
Sorgfalt, Technik und die Verbindung
zwischen Koch, Natur und Gast."
Carte Blanche-Erlebnis
"Das Carte Blanche-Erlebnis lädt die
Gäste dazu ein, die Wahlfreiheit
loszulassen und sich auf die Intuition
des Küchenchefs zu verlassen. Jeder
Gang ist eine Überraschung, die mit den frischesten Zutaten der Saison und inspiriert von den Eindrücken der Woche kreiert wird. Es ist ein Speiseformat, das auf Verbundenheit und Saisonalität basiert und daran erinnert, dass die besten Mahlzeiten oft aus Neugier und Vertrauen entstehen."
Im Herzen von Cluj-Napoca
"Das Cimbru Author liegt in der
Emil-Isac-Straße und ist umgeben
vom historischen Charme und der
kulturellen Energie von Cluj-Napoca.
Nur wenige Gehminuten entfernt
finden Gäste von Bäumen gesäumte
Parks, Museen und architektonische
Sehenswürdigkeiten, die von der
vielschichtigen Geschichte der Stadt
erzählen. Cluj-Napoca verbindet
mittelalterliches Erbe mit modernem
kreativen Geist und bietet damit den
perfekten Rahmen für ein Restaurant,
das sowohl Tradition als auch
Innovation schätzt."
"Ein Restaurant im Einklang mit der Natur"
"Jedes Element im Cimbru Author
spiegelt seine Philosophie wider:
wiederverwertetes Holz, natürliche
Texturen und eine ruhige Atmosphäre,
die den Gästen die Essenz der Region
näherbringt. Modern und doch
aufrichtig, ist es ein Raum, der sich
lebendig anfühlt, in dem gehobene
Küche mit Herzlichkeit und
Authentizität serviert wird."
"„Bei Cimbru Author kochen wir so,
wie wir leben: nah an der Natur,
geleitet vom Rhythmus der Zeit und
offen für Neues.“"
Kontakt
Hier finden Sie uns
Cimbru AuthorEmil Isac 11
400023
400023
Cluj-Napoca
RumaenienSo erreichen Sie uns
Öffnungszeiten
| Tag | Mittagessen | Abendessen |
|---|---|---|
| Montag | ||
| Dienstag | ||
| Mittwoch | 17:00 – 21:00 | |
| Donnerstag | 17:00 – 21:00 | |
| Freitag | 17:00 – 21:00 | |
| Samstag | 17:00 – 21:00 | |
| Sonntag |
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