Cimbru Author
"Ein moderner Geschmack Transsilvaniens"
Cimbru Author
Cluj-Napoca
Nicolae Craciun
Nicolae Craciun"Der 1984 geborene Küchenchef Nicolae Crăciun lässt sich von den Landschaften und Traditionen Transsilvaniens inspirieren.
Wöchentlich wechselnde Speisekarte
Lokale Produzenten
Carte Blanche-Dinner
"Kochen, inspiriert von der Umgebung"
"Die Küche im Cimbru Author ist ruhig und präzise. Hier entspringt Kreativität aus Respekt vor dem Handwerk. Jede Zutat wird mit Bedacht behandelt, jeder Teller ist in Geschmack und Design ausgewogen. Transsilvanische Produkte leiten den Prozess und führen zu Gerichten, die zeitgemäß sind und dennoch ihren Ursprüngen treu bleiben. Es geht um Sorgfalt, Technik und die Verbindung zwischen Koch, Natur und Gast."
Carte Blanche-Erlebnis
"Das Carte Blanche-Erlebnis lädt die Gäste dazu ein, die Wahlfreiheit loszulassen und sich auf die Intuition des Küchenchefs zu verlassen. Jeder Gang ist eine Überraschung, die mit den frischesten Zutaten der Saison und inspiriert von den Eindrücken der Woche kreiert wird. Es ist ein Speiseformat, das auf Verbundenheit und Saisonalität basiert und daran erinnert, dass die besten Mahlzeiten oft aus Neugier und Vertrauen entstehen."
Im Herzen von Cluj-Napoca
"Das Cimbru Author liegt in der Emil-Isac-Straße und ist umgeben vom historischen Charme und der kulturellen Energie von Cluj-Napoca. Nur wenige Gehminuten entfernt finden Gäste von Bäumen gesäumte Parks, Museen und architektonische Sehenswürdigkeiten, die von der vielschichtigen Geschichte der Stadt erzählen. Cluj-Napoca verbindet mittelalterliches Erbe mit modernem kreativen Geist und bietet damit den perfekten Rahmen für ein Restaurant, das sowohl Tradition als auch Innovation schätzt."
"Ein Restaurant im Einklang mit der Natur"
"Jedes Element im Cimbru Author spiegelt seine Philosophie wider: wiederverwertetes Holz, natürliche Texturen und eine ruhige Atmosphäre, die den Gästen die Essenz der Region näherbringt. Modern und doch aufrichtig, ist es ein Raum, der sich lebendig anfühlt, in dem gehobene Küche mit Herzlichkeit und Authentizität serviert wird."
"„Bei Cimbru Author kochen wir so, wie wir leben: nah an der Natur, geleitet vom Rhythmus der Zeit und offen für Neues.“"
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Öffnungszeiten
| TAG | MITTAGESSEN | ABENDESSEN |
|---|---|---|
| Montag | - | - |
| Dienstag | - | - |
| Mittwoch | - | 17:00 – 21:00 |
| Donnerstag | - | 17:00 – 21:00 |
| Freitag | - | 17:00 – 21:00 |
| Samstag | - | 17:00 – 21:00 |
| Sonntag | - | - |
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