Un chef galardonado que sirve cocina irlandesa moderna
Nacido en el condado de Cork, el galardonado chef irlandés Rob Krawczyk creció en una casa de Schull donde todo giraba en torno a la cocina. De niño, estuvo muy influenciado por la fuerte herencia culinaria y artística de sus padres.
Después de vivir en diferentes lugares y viajar por el mundo, la espectacular y rica despensa de West Cork es lo que atrajo al chef Rob de vuelta a casa, donde decidió abrir un restaurante en el corazón de esta hermosa región.
Junto con su compañera Elaine, transformó este antiguo pub en el corazón de West Cork en un bonito y acogedor restaurante con una decoración elegante y un ambiente relajado. Es un espacio íntimo, con capacidad para sólo 18 personas, con el mostrador del bar que sugiere su pasado como pub. En la segunda planta hay un pequeño comedor privado.
Aquí, el chef Rob se especializa en crear deliciosos platos con sabores y texturas sutiles, y se centra en las combinaciones más puras y naturales, con una hermosa presentación.
Me gusta ser fiel a mi propio estilo, desarrollar y evolucionar la comida que refleja mi herencia culinaria y el paisaje que me rodea.
Chestnut
JREJRE-Jeunes Restaurateurs
Cork, Irlanda
Situado en la localidad de Ballydehob, en el oeste de Cork, el restaurante Chestnut es un local íntimo de sólo 18 plazas, dirigido por el galardonado chef irlandés Rob Krawczyk. El menú se inspira en la naturaleza y ofrece a los comensales una selección de platos en constante evolución, elaborados con los mejores ingredientes de la temporada.
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