forjando una nueva tradición
Con tan solo 23 años, la chef Agnese Loss aporta una precisión y una profundidad excepcionales a Osteria Contemporanea. Formada en Trentino y en las mejores cocinas con estrellas Michelin del norte de Italia, crea una cocina que equilibra sus raíces con la herencia piamontesa. Sus menús transforman la casquería, los pescados de agua dulce y los humildes platos campesinos en experiencias delicadas pero audaces. Reconocida con el premio “TradizioneFutura” de Gambero Rosso, la cocina de Agnese refleja su convicción en una simplicidad basada en el rigor técnico, dando lugar a platos que transmiten autenticidad y emoción.
“La técnica cuenta, pero son el ingrediente y la pasión que lo acompañan los que hacen un plato inolvidable.”
Osteria Contemporanea
Osteria Contemporanea en Gattinara es un restaurante de alta cocina moldeado por la precisión y la imaginación de la chef Agnese Loss y el sumiller Davide Saglietti. Ubicado en una antigua carnicería, este espacio elegante pero acogedor refleja su filosofía compartida: una cocina basada en la sustancia, no en el exceso. Los menús —tres recorridos de degustación y una cuidada carta— beben de las raíces del Piamonte y de las influencias del Trentino, celebrando la casquería, el pescado de agua dulce y los productos de temporada con equilibrio y finura. Cada plato es personal, diseñado para ofrecer una experiencia gastronómica elegante.
Reserva una mesa en Osteria Contemporanea
Reserve su cena a través de nuestra página web para disfrutar de una experiencia gastronómica de alta calidad - es rápido y fácil. Reserve su mesa aquí y prepárese para un evento culinario inolvidable.