Parmigiano Reggiano 40 meses con flan de calabaza y polenta

Tarta de Parmigiano Reggiano 40 meses con helado de romero e higos

Parmigiano Reggiano 40 meses con huevos y trufa negra de Istria

Parmigiano Reggiano 40 meses con cordero joven, zanahorias, salvia, ensalada de hojas de remolacha y albóndigas

Parmigiano Reggiano 40 meses con velouté de ostras, trucha en mantequilla de enebro, crema de parmesano y chips de polenta

Parmigiano Reggiano 40 meses con rodaballo, mejilla de ternera y colinabo

Parmigiano Reggiano 40 meses con pasta, lengua de ternera y aceite de albahaca

Parmigiano Reggiano 40 meses con escabeche, ensalada de manzana y aderezo de trébol del bosque

Endivia Roja al Praline de Nuez, Naranja y Mozzarella di Buffala.

Parmigiano Reggiano cremoso de 40 meses con balsámico de pera

Parmigiano Reggiano 40 meses con patatas crujientes, mayonesa de puerros y crema agria