Una mujer fuerte al frente
La chef Michelina Fischetti lidera Oasis Sapori Antichi en Vallesaccarda, continuando una historia familiar que comenzó en 1988. Su cocina se basa en la tradición irpinia y en recetas transmitidas de generación en generación, interpretadas con un fuerte sentido de estacionalidad y respeto por la calidad del ingrediente. Gran parte de los productos proviene de pequeños productores locales, mientras que algunos básicos esenciales —como el aceite de oliva, la miel y las hierbas— proceden de la granja orgánica familiar. Junto con su nieta Serena Falco, mantiene una cocina directa, generosa y profundamente conectada con la región.
“Nuestras materias primas son de temporada y locales, con un 80% procedente de pequeños productores de la zona.”
Oasis “Sapori Antichi”
"Oasis Sapori Antichi, en Vallesaccarda, en la provincia de Avellino, nació con el objetivo de proteger y celebrar la cocina tradicional de Irpinia de una forma ética, sostenible y profundamente ligada a la memoria familiar. El comedor es cálido e íntimo. En la cocina, la chef Michelina Fischetti revisita recetas heredadas con respeto, seleccionando ingredientes de temporada, en su mayoría orgánicos, procedentes del entorno local. El resultado es una cocina honesta, construida sobre el tiempo, la tradición y el placer de compartir la mesa."
Reserva una mesa en Oasis “Sapori Antichi”
Reserve su cena a través de nuestra página web para disfrutar de una experiencia gastronómica de alta calidad - es rápido y fácil. Reserve su mesa aquí y prepárese para un evento culinario inolvidable.