Nacido en 1995, el chef Nikola Čelić aporta una visión única a Rosmarino. Tras formarse en Suecia, comenzó a combinar la precisión de la técnica culinaria nórdica con la calidez y generosidad del Mediterráneo. Su inspiración proviene de las estaciones, y cada plato refleja un profundo respeto por la naturaleza y una conexión con la Bahía de Kotor. Al reinterpretar con elegancia y sensibilidad las tradiciones de mariscos montenegrinas, Čelić ofrece una cocina contemporánea y arraigada, definida por la autenticidad y una creatividad sutil.
“Mi cocina consiste en traducir las estaciones en sabores, siempre con respeto por el mar y las tradiciones de Perast.”
Trattoria Rosmarino
La Trattoria Rosmarino en Perast combina una cocina de mariscos refinada con una de las vistas más impresionantes de Montenegro. Gestionado por una familia y profundamente ligado a su entorno, el restaurante ofrece calidez y precisión a partes iguales. Los comensales suben 60 escalones de piedra para llegar a una tranquila terraza con vistas a la bahía de Kotor, donde los platos destacan los pescados más frescos de la región y los productos de temporada. Con un toque inspirado en Michelin y una hospitalidad sincera, Rosmarino se ha convertido en un referente culinario de Perast para quienes buscan autenticidad y elegancia.
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