El chef Sebastian Rensing se formó en cocinas como Barbecoa de Jamie Oliver en Londres y el Cervo en Zermatt antes de regresar a su Suiza natal. En OX’n Schenkon, desarrolla una cocina que combina precisión y pasión, utilizando técnicas francesas y los sabores del campo suizo. Siempre en evolución, su propuesta equilibra creatividad y respeto por los productos de temporada, ofreciendo platos elegantes pero accesibles. La atención al detalle de Sebastian y su pasión por la experimentación aportan a sus menús un carácter distintivo, brindando a los comensales una experiencia fresca y personal.
“Me gusta trabajar con ingredientes suizos conocidos y enseñar a los comensales cómo sorprender con nuevos sabores cuando se les da atención e imaginación.”
OX'n Schenkon
OX’n Schenkon lleva la alta cocina al corazón de Suiza con calidez y precisión. Desde 2017, Katharina y Sebastian Rensing han convertido el restaurante en un destino contemporáneo que equilibra el diseño moderno con un ambiente acogedor. Los huéspedes pueden disfrutar de un menú sorpresa o de platos a la carta elaborados con productos de temporada, en su mayoría provenientes de agricultores y proveedores locales. Su enfoque relajado pero ambicioso hace que OX’n sea al mismo tiempo, accesible y sofisticado, ofreciendo una experiencia culinaria que refleja pasión, creatividad y una fuerte conexión con la región.
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