En Cimbru Author, cada plato es una interpretación actual de la gastronomía transilvana. El chef Nicolae Crăciun y su equipo siguen el ritmo de las estaciones, trabajando de cerca con agricultores y artesanos locales para crear una experiencia honesta y refinada. El menú, que cambia semanalmente, celebra la simplicidad, el cuidado y una conexión auténtica con el entorno. Guiado por la sostenibilidad y el respeto por la naturaleza, Cimbru Author invita a los comensales a disfrutar de sabores a la vez personales y profundamente locales.