Hirsch
Oettinger's Restaurant
Hirsch
Fellbach-Schmiden, Alemania
Michael Oettinger
Michael OettingerMichael Oettinger es el chef y propietario del restaurante Oettinger's del Hotel Hirsch. Comenzó su carrera culinaria como aprendiz en la cocina del establecimiento de sus padres, el Hotel Hirsch. Después, trabajó en restaurantes de todo el país, como el Burgrestaurant Staufeneck Salach y el Hotel Louis C Jacob. En 2005, tras seguir desarrollando sus habilidades culinarias, Michael asumió la dirección del restaurante Oettinger's junto con su hermano Martin. No pasó mucho tiempo antes de que Michelin le concediera una codiciada estrella por sus logros culinarios.
1 estrella Michelin
Cocina francesa moderna
Hotel familiar
La cocina de Oettinger
En el agradable y relajado ambiente de casa de campo del restaurante Oettinger's, podrá saborear los deliciosos platos del chef Michael Oettinger. Trabajando con ingredientes de alta calidad, el chef presenta menús fijos, incluido un menú vegetariano. Se trata de una cocina contemporánea de inspiración francesa, así como de platos rurales creativos. También se pueden encontrar regularmente delicias a base de carne, como el caldo de ternera, el corazón de ternera o el rabo de buey. Entre las especialidades del chef están la bullabesa de crustáceos con rodaballo, vieiras y cigalas; y la espalda y paletilla de cordero estofada con jugo de tomillo, alubias y patatas gratinadas. Los más golosos pueden disfrutar de encantadores postres como el chocolate blanco con mango, shiso púrpura y coco.
Área Fellbach-Schmiden
El Restaurante Oettinger y el Hotel Hirsch se encuentran en Fellbach, una ciudad de tamaño medio en el estado de Baden-Württemberg. Con más de 1500 horas de sol al año, este estado ostenta con orgullo el récord de Alemania. Entre los destinos de excursión más populares de la zona se encuentra la hermosa ciudad universitaria de Tubinga, con su paisaje urbano medieval y su castillo del siglo XVI. La cercana ciudad de Friburgo es conocida por sus famosas "Bächle", las estrechas vías de agua de las callejuelas del casco antiguo. El mayor lago de Alemania, el de Constanza, también está cerca y es muy popular para practicar senderismo, vela y ciclismo.
Hotel Hirsch
El Hotel Hirsch, que alberga el Restaurante Oettinger, está considerado como la mejor dirección de alojamiento en la Ländle suaba. Se encuentra en una ubicación tranquila en el centro de Fellbach-Schmiden. La familia Oettinger lleva más de 150 años dirigiendo el Hotel Hirsch y su galardonado Restaurante Oettinger. Aquí es donde el ambiente elegante se combina con un servicio de primera clase y una cocina de alto nivel. El establecimiento ofrece habitaciones y suites modernas y confortables. Para ayudarle a relajarse por completo, los huéspedes pueden darse un chapuzón en la piscina cubierta del hotel. O visitar la sauna finlandesa, equipada con terapia de luz de colores.
Contacto
DÓNDE ENCONTRAR
Horario de apertura
| DÍA | ALMUERZO | CENA |
|---|---|---|
| Lunes | ||
| Martes | ||
| Miércoles | 18:00 - 22:00 | |
| Jueves | 18:00 - 22:00 | |
| Viernes | 18:00 - 22:00 | |
| Sábado | 18:00 - 22:00 | |
| Domingo |
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