Spielweg
Restaurante Spielweg
Spielweg
Münstertal, Alemania
Viktoria Fuchs
Viktoria FuchsViktoria Fuchs es la jefa de cocina del restaurante Spielweg. Desde muy joven, Viktoria estuvo expuesta a la industria hotelera, ya que sus padres eran propietarios del Hotel Spielweg Romantik. Comenzó su formación culinaria en el restaurante Hirschen, tras lo cual hizo prácticas en varios restaurantes, como Adler, Poletto y Dorint Söl'ring Hof. A continuación, se incorporó a la cocina del restaurante Hirschen, así como a Le Canard de Hamburgo, Spatzenhof y Landhaus St. Urban de Naurath-Wald. En 2016, Viktoria regresó al restaurante del hotel de sus padres, Spielweg, donde dirige la cocina y elabora una exquisita cocina clásica.
Cocina francesa clásica
Estrella Michelin verde
Hotel restaurante
La cocina de Spielweg
La cocina del restaurante Spielweg se compone de platos clásicos y regionales, hábilmente combinados con sabores asiáticos y adaptados a las estaciones. El equipo de cocina utiliza hierbas de temporada, flores comestibles y verduras, todas ellas de su propio jardín. Quiere que sus platos sean lo más regionales posible y pretende sorprender a los paladares de sus comensales con una cocina tradicional pero inventiva. El restaurante recibió una prestigiosa estrella Michelin Verde, en reconocimiento a sus destacados logros en el ámbito de la sostenibilidad.
Alrededores de Baden-Württemberg
El restaurante Spielweg se encuentra en Münstertal, perteneciente al distrito de Baden-Württemberg, en el sur de Alemania. Entre los lugares de interés de la zona se encuentran la ciudad medieval de Tubinga, así como Friburgo, con las famosas "Bächle", los cursos de agua que serpentean por las callejuelas del casco antiguo. La antigua frontera y la ciudad universitaria de Constanza, en la orilla sur, están rodeadas por la hermosa isla de Reichenau, y la "isla de las flores", Mainau. También merece la pena visitar la ciudad universitaria de Heidelberg, con sus numerosas casas barrocas de arenisca roja.
Horario de apertura
| DÍA | ALMUERZO | CENA |
|---|---|---|
| Lunes | 12:00 - 16:00 | 18:30 - 21:00 |
| Martes | 12:00 - 16:00 | 18:30 - 21:00 |
| Miércoles | 12:00 - 16:00 | 18:30 - 21:00 |
| Jueves | 12:00 - 16:00 | 18:30 - 21:00 |
| Viernes | 12:00 - 16:00 | 18:30 - 21:00 |
| Sábado | 12:00 - 16:00 | 18:30 - 21:00 |
| Domingo | 12:00 - 16:00 | 18:30 - 21:00 |
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