La cocina de Taverna Estia

En el restaurante Taverna Estia, el chef Francesco Sposito muestra espléndidamente sus apasionantes delicias italianas. Este chef con estrella Michelin está muy comprometido con la gastronomía sostenible. Así, el plástico ya no es bienvenido en su cocina y todos los residuos orgánicos de la cocina se compostan en el huerto del restaurante. El chef Francesco presenta tres magníficos menús de degustación, pero también se pueden pedir platos a la carta. Espere especialidades como los tagliatelle de calamar, y el risotto con mermelada de limón a la vainilla, gambas moradas crudas, almejas y aceite de pistacho de Bronte. El milhojas con mantequilla de Normandía, crema de vainilla y caramelo es sólo uno de sus muchos y deliciosos postres. La carta de vinos del restaurante, seleccionada por el experto sumiller Mario Sposito, contiene grandes opciones de Campania y otras grandes regiones vinícolas de Italia. Los brillantes maridajes y las recomendaciones de vino del sumiller completarán perfectamente su experiencia culinaria en el restaurante Taverna Estia.