Cosmos

Cosmos redéfinit la cuisine bulgare avec une approche progressiste et contemporaine. Utilisant des ingrédients d'exception, des recettes oubliées et des techniques de fermentation modernes, chaque plat offre une sensation gustative surprenante. L’objectif est d’enchanter et de surprendre les clients avec des saveurs de dimensions inconnues. Le Cosmos s'efforce d'assurer la durabilité et la qualité. En collaborant avec les agriculteurs et les producteurs locaux, le restaurant fait en sorte que seuls les ingrédients les meilleurs et les plus frais soient utilisés. Cet engagement en faveur de la qualité se retrouve dans chaque bouchée.

Dans le cadre de son projet Oneness, Cosmos collabore avec des producteurs et des experts locaux pour préserver et développer le patrimoine culinaire bulgare. Le laboratoire de fermentation de Cosmos utilise des techniques traditionnelles pour créer des produits uniques qui enrichissent les plats aux saveurs multidimensionnelles complexes.

Situé dans le centre animé de Sofia, Cosmos offre non seulement un voyage culinaire, mais également un emplacement idéal pour découvrir les attractions culturelles et historiques de la ville. Des magnifiques parcs aux monuments historiques, les environs du Cosmos sont aussi enchanteurs que le restaurant lui-même.