Cosmos
Avventura culinaria multidimensionale a Sofia
Cosmos
Sofia, Bulgaria
Vladislav Penov
Vladislav PenovLo chef Vladislav Penov, nasce dalla passione per le ricette di famiglia e ha affinato le sue capacità in prestigiosi ristoranti bulgari e a livello internazionale presso la Brasserie Blanc, Relae (Copenaghen) e sotto la guida del leggendario Magnus Nilsson, dove è scoccata la scintilla cosmica.
Cucina bulgara innovativa
Cosmos ridefinisce la cucina bulgara con un approccio progressista e contemporaneo. Utilizzando ingredienti eccezionali, ricette dimenticate e moderne tecniche di fermentazione, ogni piatto offre una sorprendente sensazione di gusto. L'obiettivo è quello di incantare e sorprendere gli ospiti con dimensioni di sapore sconosciute.
Progetto Oneness e Fermentazione
Il Project Oneness del Cosmos collabora con produttori ed esperti locali per preservare e sviluppare il patrimonio culinario bulgaro. Il laboratorio di fermentazione del Cosmos utilizza tecniche tradizionali per creare prodotti unici che arricchiscono i piatti con sapori complessi e multidimensionali.
Il cuore di Sofia
Situato nel vivace centro di Sofia, il Cosmos non offre solo un viaggio culinario ma anche una posizione perfetta per esplorare le attrazioni culturali e storiche della città. Dai bellissimi parchi ai monumenti storici, i dintorni del Cosmos sono incantevoli quanto il ristorante stesso.
Orari di apertura
| GIORNO | PRANZO | CENA |
|---|---|---|
| Lunedì | 12:00 - 15:30 | 16:30 - 22:30 |
| Martedì | 12:00 - 15:30 | 16:30 - 22:30 |
| Mercoledì | 12:00 - 15:30 | 16:30 - 22:30 |
| Giovedì | 12:00 - 15:30 | 16:30 - 22:30 |
| Venerdì | 12:00 - 15:30 | 16:30 - 22:30 |
| Sabato | 11:00 - 16:00 | 17:00 - 22:30 |
| Domenica | 11:00 - 16:00 | 17:00 - 22:30 |
Mastercard Priceless experience
Two-Day Fermentation Course: Theory and Practice Learn the principles of fermentation at our restaurant. Hands-on workshop on applying fermentation techniques at home, exploring various methods and ingredients.
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