Ošterija Debeluh
Ristorante Debeluh
Ošterija Debeluh
Brežice, Slovenia
Jure Tomič
Jure TomičDopo i suoi studi culinari, Jure ha iniziato a partecipare a diversi festival gastronomici, congressi di cucina d'autore e concorsi, dove cerca sempre nuove sfide per preparare piatti unici ed esperienze indimenticabili nel suo ristorante di famiglia Debeluh. È qui che Jure ha trasformato la tradizionale cucina alla griglia balcanica in alta cucina. Oltre ad essere un eccellente chef, Jure è anche un sommelier di prim'ordine. Nel 2010 ha rappresentato la Slovenia ai campionati europei di Strasburgo, dove è stato nominato campione sloveno.
Cucina tradizionale slovena
17 punti Gault Millau
Campione di sommelier della Slovenia 2010
La cucina del Debeluh
Il ristorante Debeluh è noto per i suoi straordinari piatti gourmet firmati dallo chef Jure Tomič, che sono diventati una costante nell'offerta del Debeluh. Il menù à la carte, così come i menù degustazione, sono regolati stagionalmente, e si può scegliere tra menù di 4, 6 e 8 portate. I diversi piatti si differenziano a seconda dell'ispirazione attuale dello chef e degli ingredienti locali freschi e disponibili in stagione. Debeluh ha una delle migliori carte dei vini in questa regione della Slovenia, con ben 350 etichette. La carta dei vini rappresenta uniformemente tutte e tre le regioni vinicole della Slovenia con tutti i produttori di vino sloveni più conosciuti. Sono inclusi Dular, Simčič, Movia, Radikon, Burja Estate, Celtic, così come alcune etichette internazionali. I capolavori culinari dello chef-sommelier Jure sono perfettamente abbinati al suo vino per creare la migliore esperienza culinaria anche per il palato più esigente.
L'ambiente del Debeluh
L'interno contemporaneo del ristorante Debeluh crea un ambiente moderno, ma è comunque caldo e accogliente. Le pareti sono decorate con colori tenui e carta da parati a fiori, che completano i piatti artistici creati dallo chef. Vicino al ristorante si trova il castello di Brežice, un sito storico del XII secolo con decorazioni incredibilmente belle e diverse mostre d'arte.
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Orari di apertura
| GIORNO | PRANZO | CENA |
|---|---|---|
| Lunedì | 12:00 - 15:00 | 15:00 - 22:00 |
| Martedì | 12:00 - 15:00 | 15:00 - 22:00 |
| Mercoledì | 12:00 - 15:00 | 15:00 - 22:00 |
| Giovedì | 12:00 - 15:00 | 15:00 - 22:00 |
| Venerdì | 12:00 - 15:00 | 15:00 - 22:00 |
| Sabato | 12:00 - 15:00 | 15:00 - 22:00 |
| Domenica |
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