La Maadeleine
Frutti di mare, pesce, memoria e il prodotto al primo posto
La Maadeleine
Mons
Benoît Neusy
Benoït NeusyBenoît Neusy è guidato dal prodotto, dalla memoria e dall'emozione, e La Maadeleine è il luogo in cui questo approccio si concretizza in modo più evidente.
Cena in vigna
Specializzato in frutti di mare
Chef stellato Michelin
Cucina ispirata al mare, prodotti locali nel piatto
Benoît Neusy cucina partendo dal mare, utilizzando pesce, molluschi e crostacei provenienti da fonti sostenibili con mano delicata e precisa. I prodotti locali apportano contrasto e profondità, creando abbinamenti che sembrano naturali piuttosto che forzati. Ci si può aspettare piatti che vanno dritti al sapore: puliti, genuini e costruiti attorno alla vera qualità dell'ingrediente. Il tocco di Neusy è elegante e autentico, con combinazioni che possono sorprendere, ma che mantengono sempre il prodotto al centro dell'attenzione. È alta cucina senza rigidità, pensata per essere gustata.
Momenti nella tenuta vinicola
Poiché il ristorante si trova sopra la cantina, il Domaine diventa naturalmente parte della serata. Si inizia con un bicchiere di vino ammirando il panorama dei vigneti, poi si lascia che il menu faccia ciò che sa fare meglio: unire con precisione mare e terra. La location è ideale per cene lunghe e senza fretta, dove l'ambiente invita a rallentare, assaporare e vivere il momento. Non è solo un tavolo, è un'atmosfera completa che avvolge il pasto.
Vigneti, panorami e i confini di Mons
La Maadeleine si trova al Domaine du Chant d'Éole, vicino a Quévy-le-Grand, appena a sud di Mons e vicino al confine francese. Il ristorante si affaccia sui vigneti, con una vista aperta che cambia con la luce e le stagioni. Il paesaggio fa parte dell'esperienza: tranquillo, spazioso e inconfondibilmente vinicolo, senza dare la sensazione di essere isolato. È un ambiente che si adatta perfettamente alla cucina di Neusy, dove i sapori del mare incontrano il carattere del territorio locale.
Uno spazio progettato per trasmettere calore e concentrazione
Gli interni di La Maadeleine sono stati progettati dall'architetto Mihaela Avadanii, con sede a Mons, che lavora con materiali naturali come legno, pietra e tessuti per creare spazi tranquilli e accoglienti. Linee pulite, toni morbidi e finiture tattili che danno una sensazione di contemporaneità senza essere fredde. Il risultato è una sala che valorizza il cibo: elegante, umana e pensata per il comfort tanto quanto per lo stile.
“Voglio tornare alle mie radici con una cucina generosa, raffinata e, soprattutto, gourmet. Il tutto in un ambiente elegante e raffinato”.
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Orari di apertura
| GIORNO | PRANZO | CENA |
|---|---|---|
| Lunedì | 12:00 - 14:30 | - |
| Martedì | 12:00 - 14:30 | - |
| Mercoledì | 12:00 - 14:30 | - |
| Giovedì | 12:00 - 14:30 | 18:00 - 22:00 |
| Venerdì | 12:00 - 14:30 | 18:00 - 22:00 |
| Sabato | - | 18:00 - 22:00 |
| Domenica | - | - |
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