International Awards
Awards 2024
Bij JRE draait alles om het streven naar perfectie - onze getalenteerde Chefs en Sommeliers doen elke dag een stapje extra om de beste gastervaring te garanderen, dus het is niet meer dan terecht dat hun prestaties worden erkend en beloond. Daarom reikt JRE om de twee jaar zes prijzen uit aan die bekwame mannen en vrouwen die hebben uitgeblonken op de volgende gebieden: Talent of the Year, Entrepreneur of the Year, Sustainability, Innovation, Sommelier en Taste of Origin . Bij speciale gelegenheden reiken we ook de Never-ending Passion Award uit aan een uitzonderlijke Chef die onze verwachtingen op meer manieren overtreft.
ENTREPRENEUR OF THE YEAR AWARD – powered by MASTERCARD
"Respect voor de natuur is een van onze belangrijkste, voortdurende aandachtspunten."
De winnende Chef leeft in harmonie met het milieu en is daar trots op. Deze Chef doet er alles aan om verse, duurzaam geproduceerde en ethisch verantwoorde ingrediënten te serveren, en gaat op zoek naar de beste lokale en seizoensgebonden producten. We eren zowel de Chef als Swan Hellenic voor hun toewijding aan duurzame ontwikkeling en het vergroten van het bewustzijn van hoe onze keuzes de wereld om ons heen beïnvloeden.
TALENT/CHEF OF THE YEAR – powered by PASTIFICIO DEI CAMPI
"Een nieuwe generatie geeft de toekomst van de gastronomie vorm.”
Dit jonge talent wordt gedreven door passie om een kookstijl te creëren die harmonieert met zowel persoonlijke waarden, filosofie en die tegelijkertijd het streven heeft van een uitmuntende gastbeleving. De ultieme creatie van smaak en stijl demonstreren buitengewone vaardigheid en creativiteit en tilt gastronomische waardes naar het hoogst mogelijke niveau. Samen met Pastificio dei Campi zijn we trots om de Talent of the Year Award uit te reiken aan de ultieme schepper van smaak en aroma.
SOMMELIER OF THE YEAR
"Vanaf van beginne zijn we trots op ons warme gastvrouw/-heerschap en uitstekende service.”
Onze winnaar van de 2024 Sommelier Award toont een grote ziel en zaligheid met betrekking tot het welzijn van de gasten. Deze sommelier creëert een sfeer van uitmuntendheid en garandeert een perfecte ambiance, een zorgvuldig samengestelde wijnkelder, tot aan het vermogen om jonge professionals te ondersteunen om uit te blinken in de kunst van excellente service. We geven deze Sommelier Award aan de meest uitmuntende JRE op dit gebied.
SUSTAINABILITY AWARD – powered by SWAN HELLENIC
„Der Respekt vor der Natur ist eines unserer wichtigsten Anliegen.“
Der preisgekrönte Chef bzw. die preisgekrönte Chefin arbeitet im Einklang mit der Umwelt und ist sehr stolz darauf. Er/sie setzt sich dafür ein, frische, nachhaltig produzierte und ethisch vertretbare Zutaten zu servieren und versucht dabei stets, die besten lokalen und saisonalen Produkte zu finden. Wir ehren sowohl den Chef bzw. die Chefin als auch Swan Hellenic für ihr Engagement für eine nachhaltige Entwicklung und die Sensibilisierung dafür, wie unsere Entscheidungen die Welt um uns herum beeinflussen.
INNOVATION AWARD – powered by CARPIGIANI
"Innovatie; de combinatie van het beste uit het verleden en baanbrekende vernieuwing, de een inspirerende overgang naar de toekomst."
Vernieuwing is de sleutel tot vooruitgang. De winnende Chef in deze categorie toont het allerbeste van innovatieve kookkunst. Met respect voor culinaire tradities creëert deze expert unieke en verrassende sensaties door gebruik te maken van de meest geavanceerde technieken en vernieuwende toepassingen. Deze Chef ontwikkelt inspirerende gastronomie en is een voorbeeld voor vakgenoten. In samenwerking met Carpigiani eren we de Chef die authenticiteit toont in het streven naar zowel uitmuntendheid als creativiteit.
TASTE OF ORIGIN – powered by PARMIGIANO REGGIANO
"Cultuur is een levendige dialoog tussen het verleden en de toekomst."
JRE zet zich al meer dan 50 jaar in om de traditie levend te houden en vertegenwoordigt een schat aan talent. In naam van onze collega's en hun jarenlange expertise, eren we de Chef die zich richt op de overdracht van kennis en kunde. Deze winnende chef respecteert traditie en gebruikt kennis als een eindeloze bron van inspiratie om uitzonderlijke gerechten te creëren. Samen met Parmigiano Reggiano eren we de Chef die het verleden bewaart en de toekomst viert.
Restaurantvereniging JRE-Nederland bekroont ondernemerschap tijdens Eindejaarsdiner
Yornie van Dijk van Restaurant Basiliek in Harderwijk is maandag 13 november tijdens het Eindejaarsdiner bij De Beejekurf door restaurantvereniging JRE-Nederland uitgeroepen tot Chef van het Jaar 2024. De award werd uitgereikt door Tijn Swinkels van Swinkels Family Brewers . Liset Bom , eigenaresse van Restaurant Cèpes in Hotel de Sterrenberg in Otterlo mag zich Gastvrouw van het Jaar 2024 noemen. Ze ontving de award van Martijn Kwast van Kwast Wijnkopers . De award voor Restaurant van het Jaar 2024 ging naar Ledeboer van Rick Blanken in Almelo. Hij mocht de award in ontvangst nemen van Michelle Hartman van illycaffè .
CHEF VAN HET JAAR
Chef van het Jaar is Yornie van Dijk van Basiliek. Het restaurant is gevestigd aan een van de meest culinaire pleinen in Nederland, de historische Vischmarkt in Hanzestad Harderwijk. Het ethos van Basiliek is om de dingen eenvoudig te houden, maar ervoor te zorgen dat de gasten naar meer verlangen. Het menu is Scandinavisch geïnspireerd en bereid met lokale ingrediënten. Yornie ontving dit jaar al meerdere awards namelijk; New chef on the Block 2023 door Gault&Millau, Michelin Young Chef van 2023, de Michelinster op 24 mei jl, de Green Chef’s Hat tijdens Gastvrij Rotterdam en The Discovery Award Nederland van We’re Smart Green Guide. Geen wonder dat hij ook door zijn collega’s benoemd is tot Chef van het Jaar.
GASTVROUW VAN HET JAAR
Het bedrijf van Gastvrouw van het Jaar, Liset Bom, is ook al eerder in de prijzen gevallen dit jaar. Hotel de Sterrenberg met Restaurant Cèpes in Otterlo heeft de Misset Horeca Dutch Hotel Award gewonnen. Liset heeft samen met broer Jasper het familiebedrijf overgenomen en na een verbouwing naar een hoger plan getild. Niet alleen de hotelkamers maar ook het restaurant, de gerechten, (alcoholvrije) wijnen en de beleving voor de gast zijn aangepakt. De filosofie achter Cèpes is het werken met lokale producten met de Franse keuken als basis. Hier kan je gastronomisch genieten en tot rust komen in de wellness en mooie natuur van de Veluwe.
RESTAURANT VAN HET JAAR
Het Restaurant van het Jaar staat in Almelo. Daar exploiteert Rick Blanken, Restaurant Ledeboer in het oude bankgebouw van de Twentsche bank. Al sinds de oprichting in 2017 is Rick, chef en bedrijfsleider, waarna hij in 2020 mede eigenaar werd. Sinds juli van dit jaar is hij volledig eigenaar en wil hij zowel Almelo als regio Twente, gastronomisch beter op de kaart zetten. Ledeboer is bekroond met plaats 4 in de Travellers’ Choice Best of the Best 2023 in Nederland. Het interieur is modern en industrieel en geeft tevens het gevoel van een sfeervolle huiskamer. U kunt zelfs een unieke private dining beleven in de voormalige bankkluis. De kookstijl van Rick is puur, maar verfraaid met frisse en klassieke elementen.
