Chef-kok Rick Blanken wist al van jongs af aan dat hij creatief is als het om eten gaat, en hij besluit de koksopleiding in Almelo te volgen. Als leerling komt hij eerst terecht bij Restaurant De Broeierd bij SVH meesterkok Jelle van Wagenaar. Hier leert Van Wagenaar hem gerechten à la minute te maken en diverse kooktechnieken ter plekke toe te passen. Vervolgens betreedt Rick de keuken van restaurant De Stenen Tafel bij sterrenkok Raymond Prinsen. Naast de klassieke culinaire basiskennis leert hij elk ingrediënt eerlijk en puur te waarderen. Na een langere leerperiode wordt Rick chef de partie bij Restaurant 't Nonnetje. Al snel groeit hij door naar de functie van souschef. Hierna keert hij terug bij Jelle Wagenaar en Raymond Prinsen en krijgt uiteindelijk de functie van keukenchef. Op 1 april 2017 gaat zijn lang gekoesterde droom in vervulling en wordt hij chef-kok en mede-eigenaar van restaurant Ledeboer.
Je moet doen wat je leuk vindt en je moet weten wat belangrijk is. In het leven draait alles om structuur.
Reserveer een tafel bij Ledeboer
Reserveer uw diner via onze website voor een gastronomische ervaring van hoge kwaliteit - het is snel en eenvoudig. Reserveer hier uw tafel en maak u klaar voor een onvergetelijk culinair evenement.
Video
