Van Haarlem naar Haute Cuisine
De in Haarlem geboren chef Eddie Meijboom leidt de keuken van Fris met creativiteit en precisie. Zijn filosofie is simpel: minder ingrediënten, meer smaak. Met ervaring in Michelin-sterrenrestaurants zoals Cheval Blanc en La Rive creëert Eddie gerechten die gebaseerd zijn op Franse technieken, maar verrijkt met Aziatische en Scandinavische invloeden. Elk bord is een eerbetoon aan eerlijke ingrediënten en gedurfde smaken.
“Alles op het bord moet een functie hebben. Ik houd niet van overbodige ingrediënten op een vol bord, dus less is more. Het hoeft van mij ook geen bloementuin te zijn. De ingrediënten moeten iets toevoegen. Ik kook vanuit mijn passie en dat wil ik via de gerechten overdragen aan de gasten.”
Restaurant Fris
JREJRE-Jeunes Restaurateurs
Haarlem, Nederland
Aan de rand van het Frederikspark in Haarlem ligt Fris, een top plek voor fijnproevers die op zoek zijn naar gedurfde smaken en ongedwongen elegantie. Onder leiding van chef Eddie Meijboom en maître Julius Wever verenigt dit moderne fine dining-restaurant Aziatische en Franse culinaire tradities met seizoensgebonden, lokale ingrediënten. Met een warm en strak interieur en een ontspannen sfeer biedt Fris een eetervaring die ongedwongen en onvergetelijk is—perfect voor romantische avonden, feestelijke bijeenkomsten of inspirerende zakelijke lunches.
Reserveer een tafel bij Restaurant Fris
Reserveer uw diner via onze website voor een gastronomische ervaring van hoge kwaliteit - het is snel en eenvoudig. Reserveer hier uw tafel en maak u klaar voor een onvergetelijk culinair evenement.
