Wijnen met een Creatieve Twist
Julius Wever, maître en sommelier bij Fris, brengt een frisse en creatieve benadering van wijnarrangementen. Opgegroeid vlakbij het restaurant combineert hij lokale trots met een scherp gevoel voor gastvrijheid. Julius stelt een uitzonderlijke wijnkaart samen met een mix van bekende labels en zeldzame vondsten. Hij is ook bekend om zijn innovatieve mocktails, die de creatieve geest van de keuken van Fris weerspiegelen. Of hij nu een krachtige rode wijn combineert met een Japans geïnspireerd gerecht of een alcoholvrije pairing creëert voor een verfijnd Frans gerecht, Julius zorgt ervoor dat elke slok de smaken op het bord versterkt. Zijn persoonlijke, nuchtere stijl zorgt ervoor dat elke gast zich thuis voelt.
“Het is fijn om met gasten te werken, maar ook kan ik mijn creativiteit kwijt in dit vak. Elke dag is anders. We blijven continu vernieuwen. We werken veel met mocktails die perfect bij onze gerechten passen. Ik geniet ervan om telkens nieuwe, verrassende combinaties te creëren.”
Restaurant Fris
JREJRE-Jeunes Restaurateurs
Haarlem, Nederland
Aan de rand van het Frederikspark in Haarlem ligt Fris, een top plek voor fijnproevers die op zoek zijn naar gedurfde smaken en ongedwongen elegantie. Onder leiding van chef Eddie Meijboom en maître Julius Wever verenigt dit moderne fine dining-restaurant Aziatische en Franse culinaire tradities met seizoensgebonden, lokale ingrediënten. Met een warm en strak interieur en een ontspannen sfeer biedt Fris een eetervaring die ongedwongen en onvergetelijk is—perfect voor romantische avonden, feestelijke bijeenkomsten of inspirerende zakelijke lunches.
Reserveer een tafel bij Restaurant Fris
Reserveer uw diner via onze website voor een gastronomische ervaring van hoge kwaliteit - het is snel en eenvoudig. Reserveer hier uw tafel en maak u klaar voor een onvergetelijk culinair evenement.
