Zeelandse warmte, verfijnde service
Indy Chiron Akkermans is het gezicht van het restaurant bij Aan de Zweth. Oorspronkelijk afkomstig uit Zierikzee, brengt ze een natuurlijk gevoel voor gastvrijheid, gemak en sfeer, verder gevormd door ervaring bij HMB Restaurant, Fred, Amarone, Bar Berta en FG. Als maître begeleidt ze de service met aandacht, warmte en een sterk gevoel voor timing, of gasten nu komen voor lunch, diner, wijnadvies of een zakelijke gelegenheid. Samen met Justin brengt ze de keuken en service samen tot één soepele, persoonlijke ervaring.
“Goede service is weten wanneer te begeleiden, wanneer te luisteren en wanneer de tafel de ruimte te geven om te genieten.”
Aan de Zweth
Aan de Zweth ligt aan het water tussen Rotterdam en Delft, in een historisch pand met diepe culinaire wortels. Dit was ooit de thuisbasis van De Zwethheul, een naam die lang geassocieerd werd met de Nederlandse gastronomie, en vandaag geven Justin Koopman en Indy Chiron Akkermans het adres een nieuw hoofdstuk. Het restaurant voelt elegant en eigentijds aan, met lunch, diner en terrasdineren, allemaal met dezelfde zorg vormgegeven. Gasten komen voor verfijnde gerechten, doordachte wijnen, persoonlijke service en de zeldzame rust van een locatie aan het water in Midden-Delfland.
