Een bekroonde chef die de moderne Ierse keuken serveert
De bekroonde Ierse chef-kok Rob Krawczyk, geboren in het graafschap Cork, groeide op in een huis in Schull waar het hele leven om de keuken draaide. Als kind werd hij sterk beïnvloed door het sterke erfgoed van zijn ouders op het gebied van koken en kunst.
Na op verschillende plaatsen te hebben gewoond en de wereld te hebben rondgereisd, is het de spectaculaire rijke voorraadkast van West Cork die chef Rob terug naar huis trok, waar hij besloot een restaurant te openen in het hart van deze prachtige streek.
Samen met zijn partner Elaine heeft hij deze oude pub in het hart van West Cork omgetoverd tot een schattig, gezellig restaurant met een elegant decor en een relaxte sfeer. Het is een intieme ruimte, die slechts plaats biedt aan 18 personen, met een bar die verwijst naar zijn verleden als pub. Op de tweede verdieping bevindt zich een kleine privé-eetzaal.
Hier is chef Rob gespecialiseerd in het creëren van de heerlijke gerechten met subtiele smaken en texturen, en richt zich op de meest pure, natuurlijke combinaties, met een prachtige presentatie.
Ik wil graag trouw blijven aan mijn eigen stijl, gerechten ontwikkelen en uitwerken die mijn culinaire erfgoed en het omringende landschap weerspiegelen.
Chestnut
JREJRE-Jeunes Restaurateurs
Cork, Ierland
Restaurant Chestnut, gelegen in het stadje Ballydehob in West Cork, is een intiem restaurant met slechts 18 zitplaatsen, onder leiding van de bekroonde Ierse chef Rob Krawczyk. Het menu is geïnspireerd door de natuur en biedt de gasten een keuze uit steeds wisselende gerechten, opgebouwd rond de beste ingrediënten van het seizoen.
Reserveer een tafel bij Chestnut
Reserveer uw diner via onze website voor een gastronomische ervaring van hoge kwaliteit - het is snel en eenvoudig. Reserveer hier uw tafel en maak u klaar voor een onvergetelijk culinair evenement.
