Chestnut

De zorgvuldig samengestelde menu's van de bekroonde chef Rob Krawczyk veranderen regelmatig. Zo weerspiegelen ze de wisselende producten van het seizoen, die allemaal zoveel mogelijk lokaal en biologisch worden ingekocht. Rob werkt zelf gepassioneerd samen met lokale tuiniers en boeren, en heeft een echte interesse in het verbouwen van bijzondere gewassen om zo geweldige maaltijden te kunnen maken.  De gerechten in restaurant Chestnut zijn een lust voor zowel het oog als het smaakpalet. De vriendelijke, gastvrije bediening onder leiding van Robs partner Elaine past perfect bij het voortreffelijke eten. Specialiteiten op de kaart zijn onder andere zijn heerlijk bereide mosselen met kaviaar en dille, en het voortreffelijke lamsvlees met geroosterde aubergine en geconserveerde kappertjessaus van ramsonzaad. Het is geen verrassing dat de uitstekende keuken van chef Rob bekroond werd met een Michelinster en gasten van heinde en verre blijft aantrekken.

Restaurant Chestnut ligt in het kustplaatsje Ballydehob, in het zuidwesten van county Cork. Het is een charmante toegangspoort tot het schiereiland Mizen en zeker een omweg waard als u in de buurt bent. Langs de kustlijn in dit gebied zijn vele wandel- en fietsroutes te vinden, die een prachtig uitzicht bieden op de eilanden, evenals de vuurtoren van Fastnet Rock. Op 93 kilometer afstand vindt u de stad Cork, met veel interessante bezienswaardigheden. Bijvoorbeeld het National Monument, een vroeg-Iers gotisch nationaal monument ter herdenking van de opstanden. En de historische Cork City Gaol, een gerestaureerde kasteelachtige gevangenis uit de 19e eeuw waar diverse interessante tentoonstellingen worden gehouden.