Koken met frisheid en focus
Chef Jolien Van Puyvelde opende Restaurant Vas na jaren ervaring op te bouwen samen met haar partner Robby Baccaert. Ze volgde haar opleiding aan de O.L.V.P. hotelschool in Lokeren en werkte bij Restaurant ’t Korennaer onder chef Edwin Van Goethem. Vandaag kookt ze met een Franse en Belgische basis, verrijkt met frisse invloeden en een scherpe focus op “vas” producten: ingrediënten die zo dicht mogelijk bij huis worden ingekocht. Ze werkt precies, met respect voor het product, en benut elk ingrediënt volledig volgens haar no-waste visie.
“Een recept is een verhaal dat eindigt in een goede smaak.”
Restaurant Vas
Restaurant Vas in Beveren-Kruibeke-Zwijndrecht wordt gerund door chef Jolien Van Puyvelde en sommelier-gastheer Robby Baccaert. De sfeer in de zaal is ontspannen en persoonlijk, terwijl in keuken en kelder met volle focus wordt gewerkt. Jolien kookt met “vas” producten: verse, lokale ingrediënten die ze volgens een no-waste visie volledig benut. Je proeft herkenbare smaken met frisse accenten, geserveerd in een intieme setting waar je je vanaf het eerste moment welkom voelt.
Reserveer een tafel bij Restaurant Vas
Reserveer uw diner via onze website voor een gastronomische ervaring van hoge kwaliteit - het is snel en eenvoudig. Reserveer hier uw tafel en maak u klaar voor een onvergetelijk culinair evenement.