Chef Mauro Uliassi
Chef Mauro Uliassi groeide op in Senigallia, omringd door gastvrijheid. In zijn familie begon alles met kleine trattoria’s en een koffiebar, waar hij leerde hoe gasten zich welkom willen voelen. Aanvankelijk studeerde hij industriële ingenieurswetenschappen, maar uiteindelijk koos hij voor de hotelschool en werkte hij in bars, hotels en restaurantkeukens voordat hij zelf les begon te geven. Koken werd persoonlijk toen hij begon te koken voor de vrouw die later zijn echtgenote werd. In 1990 werd het een levensproject toen hij samen met zijn zus Catia het restaurant Uliassi aan de waterkant opende. Zijn werk wordt vandaag gekenmerkt door nieuwsgierigheid, onderzoek en een duidelijke Adriatische visie.
“Koken is de bijzondere kans om anderen echt plezier te geven.”
Uliassi
Uliassi Restaurant ligt aan zee in Senigallia, waar het havenkanaal uitkomt op het strand. Wat in 1990 begon als een kleine plek aan het water groeide uit tot een van de bekendste restaurants van Italië, nog altijd gedragen door dezelfde familie-energie van Mauro Uliassi en zijn zus Catia. De eetruimtes kijken uit over het water en in de warmere maanden wordt het terras een vanzelfsprekend deel van de ervaring. De gastvrijheid is direct en persoonlijk, gevormd door een lange traditie van gasten ontvangen in Senigallia en door een team dat met het restaurant is meegegroeid.
Reserveer een tafel bij Uliassi
Reserveer uw diner via onze website voor een gastronomische ervaring van hoge kwaliteit - het is snel en eenvoudig. Reserveer hier uw tafel en maak u klaar voor een onvergetelijk culinair evenement.