Chef Wolfgang Kerschbaumer
De keuken van Wolfgang Kerschbaumer draait om focus en vakmanschap. Na jaren ervaring in gastronomische en sterrenrestaurants leidde hij dertien jaar lang het restaurant van Ansitz zum Steinbock in Villandro. In 2003 opende hij samen met zijn vrouw Helena La Passion. Hij kookt alleen in een keuken van amper vijf vierkante meter en bereidt elk gerecht op bestelling. Met vanzelfsprekende precisie schakelt hij tussen voorgerechten, vis, vlees en desserts. Zijn stijl is klassiek-modern met mediterrane accenten, gestuurd door het seizoen, verse ingrediënten en een sterke voorkeur voor regionale producten.
“Simpliciteit komt het dichtst bij perfectie.”
La Passion
La Passion is een klein, door een familie gerund gastronomisch restaurant in Vandoies di Sopra, aan het begin van het Val Pusteria. Sinds 2003 ontvangen Wolfgang en Helena Kerschbaumer hun gasten in een 16e-eeuwse boeren-Stube met slechts vijf tafels. Je belt aan en stapt binnen in een plek die eerder aanvoelt als een privéwoning dan als een klassieke eetzaal. In de zomer opent de Stube naar een kleine tuin waar je een aperitief drinkt of buiten dineert. De ervaring is persoonlijk, warm en gebouwd op aandacht voor detail.
Reserveer een tafel bij La Passion
Reserveer uw diner via onze website voor een gastronomische ervaring van hoge kwaliteit - het is snel en eenvoudig. Reserveer hier uw tafel en maak u klaar voor een onvergetelijk culinair evenement.