La Passion
Een warm familieonthaal
La Passion
Vandoies
Wolfgang Kerschbaumer
Wolfgang KerschbaumerDe keuken van Wolfgang Kerschbaumer draait om focus en vakmanschap. Na jaren ervaring in gastronomische en sterrenrestaurants leidde hij dertien jaar lang het restaurant van Ansitz zum Steinbock in Villandro. In 2003 opende hij samen met zijn vrouw Helena La Passion.
Vijf tafels
Familiebedrijf
16e-eeuwse Stube
Moderne klassiekers met een mediterrane toets
Chef Wolfgang Kerschbaumer kookt een klassiek-moderne keuken met een lichte mediterrane invloed, gestuurd door het seizoen en een voorkeur voor de beste regionale producten. Vanuit zijn kleine keuken verrast hij met een brede variatie aan gerechten, van precieze voorgerechten tot vis en vlees, telkens met dezelfde zorg bereid. Alles wordt à la minute gemaakt, met heldere smaken, subtiele kruiding en een lichte hand die het menu aangenaam houdt van begin tot einde. Groenten, kruiden en salades komen vers van veld en tuin, en ook desserts krijgen dezelfde aandacht.
Dineren in de tuin en kleine gezelschappen
La Passion ontvangt ook kleine gezelschappen tot dertig gasten voor feestelijke momenten, met dezelfde aandacht als tijdens het dagelijkse restaurantwerk. In de warmere maanden wordt de tuin een vanzelfsprekend deel van de avond, ideaal voor een aperitief of een deel van het diner in de buitenlucht. Wijn speelt eveneens een belangrijke rol, met meer dan 250 referenties uit Zuid-Tirol, Italië en andere wijnregio’s, aangevuld met wijnen per glas en enkele bijzondere flessen tegen toegankelijke prijzen.
Vandoies en het Val Pusteria
Vandoies, of Vintl, is een rustige gemeente in Zuid-Tirol aan de ingang van het Val Pusteria, omringd door de Fundres-bergen en dicht bij wandel- en fietsroutes. De streek staat bekend om lokale ambachten en producten zoals lodenwol en Capriz-geitenkaas. Veel gasten combineren een diner bij La Passion met een dag in de natuur. Vanuit Vandoies reis je bovendien makkelijk verder de vallei in richting de Dolomieten, waar dorpen en berglandschappen het tempo bepalen.
Helena’s wijnadvies
De service bij La Passion wordt geleid door Helena Kerschbaumer, die gasten met warmte en kennis begeleidt. Ze stelt wijnpairings samen per gerecht en helpt je door een kaart die Zuid-Tiroolse wijnen combineert met flessen uit heel Italië en daarbuiten. Dankzij de ruime keuze per glas kan je ook zonder volledige fles verschillende wijnen ontdekken tijdens de maaltijd.
“Bel aan, stap binnen en laat het diner beginnen.”
Contact
HIER VINDT U ONS
ZO BEREIKT U ONS
Openingstijden
| DAG | DINER | |
|---|---|---|
| Maandag | - | - |
| Dinsdag | 12:00-14:00 | 19:00-21:30 |
| Woensdag | 12:00-14:00 | 19:00-21:30 |
| Donderdag | 12:00-14:00 | 19:00-21:30 |
| Vrijdag | 12:00-14:00 | 19:00-21:30 |
| Zaterdag | 12:00-14:00 | 19:00-21:30 |
| Zondag | 12:00-14:00 | 19:00-21:30 |
Reserveer een tafel bij La Passion
Reserveer uw diner via onze website voor een gastronomische ervaring van hoge kwaliteit - het is snel en eenvoudig. Reserveer hier uw tafel en maak u klaar voor een onvergetelijk culinair evenement.
