De keuken van Alpenblick

Een goed diner in Alpenblick is een spannend samenspel van onverwachte ontdekkingen op een bord, naast een gezellige, plezierige ambiance en een buitengewone service. De bekroonde chef Björn Inniger staat bekend om zijn uitstekende moderne Zwitserse keuken.  Favorieten op de kaart zijn onder meer geroosterd hertenvlees met rode bietensaus, selderij, savooiekool en meloen, en gemarineerde zalmforel met ingemaakte groenten. In de herfst, van half september tot begin november, biedt het menu specialiteiten van lokaal gejaagd wild. Elk jaar gaat chef Björn op bezoek bij wijnmaker Marc Ramu uit Genève om schatten te zoeken voor op de wijnkaart. Op de lijst staan topwijnen uit de streek, maar ook buitenlandse wijnen. Op de uitgebreide wijnkaart kunt u een ontdekkingstocht maken en een wijn kiezen die u bevalt, of u kunt ervoor kiezen om uw gerechten door de chef te laten paren.