Juan Carlos Ferrando
Restaurant Juan Carlos Ferrando
Juan Carlos Ferrando
Logroño, Spanje
Juan Carlos Ferrando
Juan Carlos FerrandoJuan Carlos Ferrando werd geboren in Buenos Aires, leerde koken volgens de regels van de Franse keuken en begon toen aan het grote project van zijn leven: het Juan Carlos Ferrando restaurant in Logroño.
Eigentijdse Spaanse keuken
Moderne retro ambiance
Chef’s table
De keuken van Juan Carlos Ferrando
In de keuken van chef Juan Carlos Ferrando smelten traditionele en innovatieve keukens gelijkwaardig samen. Met inspiratie uit de Rioja-, Baskische en Franse keuken, is het resultaat een voortreffelijk seizoensgebonden menu. Vaak zijn zijn gerechten gebaseerd op slechts drie of vier ingrediënten die met onberispelijke technieken worden gebruikt. Chef Juan Carlos geeft de voorkeur aan een kookmethode waarbij je ziet en weet wat je eet. Waarbij uitleg overbodig is. Mocht u een foodie zijn, dan biedt de chef de mogelijkheid om te eten in de nabijheid van zijn werkruimte. Deze "Chef's Table" biedt plaats aan 2 tot 6 personen. Er is geen menu, de gerechten hangen af van wat chef Juan Carlos Ferrando die dag besluit te maken. Tijdens een "Chef's table dinner" krijgt u de kans om de chef tot 10 gangen te zien bereiden, zodat u de magie in actie kunt aanschouwen.
Logroño & omgeving
Restaurant Juan Carlos Ferrando, gelegen in de stad Logroño, heeft een eigentijdse retro-sfeer. Je komt binnen door een grote stalen deur en wordt begroet door een kleurrijk interieur met verschillende texturen: keramiek, graffiti, posters en lampen. De regio La Rioja is beroemd om zijn wijn, maar het is ook een regio die gepassioneerd is door haute cuisine. Als hoofdstad van de natie voldoet Logroño aan alle criteria die nodig zijn om een gastvrije stad voor toeristen te vormen. Het restaurant bevindt zich in een van de meest populaire tapaswijken onder de plaatselijke bevolking en staat bekend om zijn gerechten van hoge kwaliteit.
Eten bij de chef
Voor wie echt van gastronomie houdt, biedt Juan Carlos Ferrando de ervaring om dicht bij hem te eten. Een ruimte waar tussen de twee en zes gasten kunnen eten en die hij zelf omschrijft als "een plek voor de zeer gastronomische, waar het zeker rumoerig en druk zal zijn. Er is geen menukaart en ook geen à la carte menu, want het zal afhangen van wat Ferrando die dag inkoopt, tussen de acht, tien of twaalf verschillende gerechten van de à la carte en seizoensgebonden menu's. Het zijn de koks zelf die serveren en er is een directe gemeenschap tussen hen. Je kunt stoppen, zien hoe ze koken, wat ze op tafel zetten... zonder het idee te verliezen dat je bent gekomen om te eten". Een voorstel waar de chef niet bang voor is, hoewel hij het wel respecteert, want "het verandert je manier van werken omdat je stiller moet zijn en alles beter moet organiseren. In het begin denk je dat je in het middelpunt van de belangstelling komt te staan terwijl je kookt, maar de mensen zijn hier om te eten, om te genieten en om samen te zijn met hun vrienden of partner, en dat ontspant ons".
Contact
HIER VINDT U ONS
ZO BEREIKT U ONS
Openingstijden
| DAG | DINER | |
|---|---|---|
| Maandag | 13:30 - 15:30 | |
| Dinsdag | ||
| Woensdag | 13:30 - 15:30 | |
| Donderdag | 13:30 - 15:30 | 20:30 - 22:30 |
| Vrijdag | 13:30 - 15:30 | 20:30 - 22:30 |
| Zaterdag | 13:30 - 15:30 | 20:30 - 22:30 |
| Zondag | 13:30 - 15:30 |
Reserveer een tafel bij Juan Carlos Ferrando
Reserveer uw diner via onze website voor een gastronomische ervaring van hoge kwaliteit - het is snel en eenvoudig. Reserveer hier uw tafel en maak u klaar voor een onvergetelijk culinair evenement.
